1、老鸭洗净焯水，焯水后洗净控水，热锅无油干煸，加入姜片、花椒、料酒，冷水下锅炖煮。

2、老鸭小火炖煮一个小时后，放入红枣、笋、焯过水的鸭胗，继续煮。

3、老鸭炖煮1个半小时到2小时之间，先后放入鸭血、枸杞、油豆腐、娃娃菜、粉丝。

4、最后根据咸淡，加入适量盐和黑胡椒粉，即可享用美味鸭汤。