鱿鱼须的热量没有准确数值，因其制作方法不同、添加调料不同、品种原料不同、重量不同，所以数值也不确定。鱿鱼也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼是营养丰富的海产品，含有钙、磷、铁元素，除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸。注意鱿鱼需煮熟、煮透后再食。