炒馍的做法：

1、首先馒头切块，准备好鸡蛋，在鸡蛋中放葱花，辣椒，在碗中打散。

2、然后烧油，放馒头翻炒，放盐和打散的鸡蛋。

3、最后放辣椒，蒜，葱花炒香出锅即可。

馍是北方特色传统面食，是把面粉加水调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形多为半球形。南方称“馒头”，北方根据不同地域有“馒头”、“馍”、“馍馍”等多个名称。