油条第二天还能吃的。

1、口感会变得不好，不酥脆，相对现炸油条，对人体是不会产生什么新危害

2、油条、油饼是高温油炸食品，食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，油脂量明显超标，不宜长期使用。

3、剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生一种致癌物质亚硝酸，饭如果保存好，不变质，从冰箱里拿出来加热透对人体不会有危害。