乙酸易燃。乙酸属于易燃、有腐蚀性的一元有机羧酸，属于危险化学品管制中的第二类有机物。当环境温度达到39℃的时候，它便具有可燃的威胁。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。