外国人用电陶炉原因是电陶炉无明火，不产生一氧化碳，属于无污染和无有害人体物质的健康产品。电陶炉是利用电流热效应，将电能转化为热能的一种炉灶设备，其主要结构由发热盘、微晶板、电控系统、温控系统和炉体组成。电陶炉发热盘的发热部分，由铁铬发热片和绝热盘组成。电陶炉具有渐进式温升、三重热均衡，无局部高温等特点，不易出现糊底盘、假沸腾等情况。