1、炒熟磨粉：置一铁锅，锅内放适量的粗沙或小石子，放入生核桃，同时炒制，先用大火再改小火，炒制的过程中要不断翻动，待锅内的蒸汽逐渐变少至消失时，将核桃倒出晾凉即可研磨成粉。

2、雾化干燥：先将核桃加水磨成浆，然后通过雾化干燥的方式，将核桃浆制成粉，与鲜奶制成奶粉的方法类似。

核桃：

是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。核桃体表外壳坚硬，需砸开食用。