1、冷冻法：将香菜洗净晾干水分，切成小段，装入餐盒中，放入冰箱冷冻室保存即可。

2、切碎冷冻法：把香菜择掉黄叶，清洗干净，控干水分后，将其切碎并放入自封袋中，封好袋口，放入冷冻室冷冻保存即可。

3、塑料袋冷冻法：将香菜洗净，在根部到顶部之间包上卫生纸，用喷壶喷洒一些凉白开在纸巾上后，套上保鲜袋，放入冷冻室冷冻保存即可。