1、所有食材准备好

2、韭菜用淡盐水浸泡10分钟

3、韭菜洗净切段

4、南瓜洗净，削掉老皮，切成段

5、用工具擦成南瓜丝

6、炒锅加热，并倒入食用油

7、倒入葱姜蒜爆香

8、先倒入南瓜丝不停翻炒，大概一分钟左右南瓜丝变色，加入适量盐

9、加入韭菜快速翻炒，韭菜变色，即加入鸡精，关火装盘