1、将猪肚剪一个小口子，把内层翻出来，用小刀把残留物刮干净；

2、准备4勺面粉，将面粉撒在猪肚表面，用手将面粉抹匀，中和猪肚里面的胃液，去除腥味；

3、不停搓揉猪肚，揉5分钟即可；

4、用温水冲洗，再用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉（注意不要划伤手指）；

5、将猪肚再翻过去，重复清洗3次，最后将食盐抹在猪肚上，放置5分钟，再用清水冲干净即可。