1、制作工艺不同：植物奶油是人工制造的；动物奶油是天然提炼的。

2、打发难度不同：动物奶油不容易打发，很难做造型且不耐高温；而植物奶油容易打发，而且容易做造型。

3、保质期不同：动物奶油因为完全是天然的，所以保存条件较高，需要在2到8摄氏度的低温下保存；植物奶油相对而言容易保存一些，冷冻或者常温下都可以保存。