1、将鸡肉洗净切丝，放入柠檬汁和淀粉腌制10分钟

2、粉皮用清水泡一下，用手揪成10厘米左右的段

3、黄瓜擦成丝，蒜切末，花椒，干辣椒，辣椒油备好

4、热锅热油倒入鸡丝炒制发白，装盘备用

5、锅内重新倒油，小火炸香花椒和干辣椒

6、放入粉皮翻炒半分钟，放入鸡丝炒匀

7、加入生抽，辣椒油，糖，盐翻炒均匀

8、加入黄瓜丝炒匀，关火，放入蒜末拌匀