1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香

2、倒入排骨翻炒至变色

3、倒入高压锅中

4、放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用

5、猴头菇洗净,用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软

6、放入开水中焯一下去苦味取出

7、将猴头菇倒入排骨汤中

8、再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。