1、将鸡腿洗净，放入料酒和盐腌制十五分钟

2、将生粉和淀粉成1:1的比例拌均匀，

3、再将鸡蛋清和蛋黄分开备用

4、将腌制好的鸡腿均匀的裹上面粉，

5、接着在裹上鸡蛋清，再裹上一层面粉备用

6、锅里烧油至筷子放入起泡，放入鸡腿开始炸

7、炸至鸡腿颜色金黄就可以出锅了，美味的香酥鸡腿就做好了。