1、鲜虾剪掉虾枪，去除虾腺，放入料酒、姜蒜片、盐腌制10分钟；

2、西兰花洗净切小朵，放入沸水，加点盐、油焯熟，沥干水分备用；

3、锅烧热，倒少许油，放入青红椒、盐小火煸炒熟，盛入盘中备用；

4、续锅倒油，放入姜、蒜、花椒、干辣椒，炒出香味，再放入虾、生抽炒至变成红色；

5、放入炒好的青红椒翻炒即可。