海蛎煎可以不放大蒜，海蛎煎的配菜用生菜、韭菜都行。蚵仔煎普通话译作海蛎煎，是一道常见的家常菜，起源于福建沿海地区经典的传统小吃之一。2018年9月，当选福建十大经典名菜。蚵仔煎据传是一种在贫穷社会之下所发明的一种创意料理，是先民困苦，在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。