首先把大蒜掰成一瓣瓣的，用保鲜袋装好，然后往保鲜袋里放点食盐，再扎进塑料袋，压出袋子里的空气，把它放到阴凉处或者冰箱里，这样放上一年都不发芽不干。也可以把大蒜装在袋子里，放一根香烟进去，压出袋子里的空气后放到通风的地方，烟丝有吸附氧气的作用，可以达到保存大蒜的目的。