1、准备几个剥好皮的大蒜、青红椒、少许香菜以及熟的猪耳朵。

2、将猪耳朵切成细丝，切好后放入盆中备用。

3、青红椒去头去籽，切成丝备用，香菜切成小段，大蒜切成末备用。

4、锅中放入适量的油，油热后下入蒜末炒十秒钟，炒好后放入料碗。

5、料碗中加入一勺生抽、一勺香醋、一勺辣椒油、半勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、少许香油、加入香菜段搅拌均匀。

6、再倒入切好的猪耳朵中，搅拌均匀即可食用。