1、颜色：豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。

2、外表：好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

3、场所：豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。