1、冰箱冷藏保存：腰果常温下很容易腐烂，降低保存温度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6个月，冷冻起来可以保存1年。

2、干燥阴凉通风处保存：把腰果密封包装来隔绝空气中氧气，放在干燥阴凉通风处。这样可以大大降低腰果败坏的速度，保持较好的腰果品质。

3、放维生素片保存：向腰果罐中放一些维生素E、维生素C片等抗氧化物质，这样就能减少腰果中油脂的氧化变质，能延长腰果保质期和品质。