1、看果皮颜色：未成熟的释迦果表皮颜色会呈现鲜亮的青绿色，而成熟的释迦果表皮颜色会变深，变成深绿色或黑褐色，或者果皮周围会变黄。

2、捏果皮手感：没有成熟的释迦果捏起来手感会比较硬，而熟了的释迦果用手捏起来会比较软，而且富有弹性。

3、闻果实气味：没有成熟的释迦果闻起来气味会比较青涩，而成熟的释迦果闻起来会有明显热带水果特有的香甜气味。