50厘米的鳜鱼有17斤左右。鳜鱼又称鳌花鱼，是我国特产的一种名贵淡水鱼。在我国分布很广，从南到北的各大河流水系及各淡水湖泊中均有出产。冬季不大活动，春季有侧卧泥沙陷处的习性。以鲤鱼、绦鱼、螃皱、峋鱼、蟹类、虾类等为食，是典型的肉食性鱼类。一般2-3冬龄性腺成熟，5月下旬至7月上旬产卵，产卵场在有水流的地方。