米馒头和水塔糕的区别是定义不同。米馒头，也叫大（打）糕，是流行于宁波象山、奉化等宁波地区著名的大米糕点。米馒头味道软糯香甜，带有微酸。水塔糕是一种风味加强版的米发糕，口感软糯有弹性、滋味香甜浓郁，最独特的就是带有一丝丝迷人的酒香、米香和微酸混合出来的风味。不过水塔糕这种美食的时效性比较强，现蒸现吃最美味。