脐橙的成熟时间有所差异，主要跟产地有关。以脐橙中比较出名的赣南脐橙为例：赣南脐橙上市时间一般是在11月1日，成熟的时候一般是在11月中旬到来年的1月2月。其中，脐橙委员会规定最早不能早于10月20日。脐橙为芸香科柑橘属双子叶植物。其果顶有脐，整个脐包藏在果皮内部，只在顶端留1个花柱脱落后露出脐腔的为闭脐，有部分突出果皮的称开脐或露脐。