1、将200克黑豆腐切成三角片状，两面裹上淀粉；

2、锅里倒8克油，放入黑豆腐，煎至两面金黄盛出备用；

3、锅里留底油，放入1克杭椒、1克朝天椒、5克郫县豆瓣酱炒香；

4、放入黑豆腐，加入2克盐、3克生抽、3克蚝油、少许水，轻轻翻拌，让豆腐裹上料汁；

5、最后淀粉里加水搅匀，倒入锅中勾芡一下即可。