1、脂肪含量和口感不同：重奶油的脂肪含量要高，口感浓郁；淡奶油的脂肪含量相对较低，口感比较稀疏。

2、用途不同：重奶油适合做蛋糕装饰、蛋糕夹层等，不适合将其与其它食物混合食用；淡奶油比较稀疏，不适合做装饰，可以在制作蛋糕的时候，添加适量淡奶油可以使蛋糕的口感更好，营养价值更高。