大米含糖量一般在75%左右。大米是一种比较常见的主食，营养价值比较丰富，里面含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等，属于主要的供能食物。大米中的主要成分为淀粉，淀粉会在人体内水解代谢后生成葡萄糖，所以大米的含糖量相对较高，相比于同体积的粗粮，会产生更多的热量，为身体提供丰富的能量，从而维持身体体内代谢的正常运行。