菠萝沙即菠萝冰沙，是一道甜品，做法是将菠萝放在冰箱里冻透，酸奶放冰箱凉透，然后将冻透的菠萝掰小块放在粉碎机中，加酸奶粉碎打到菠萝少许留有小块，挖出来装盘即可。凤梨俗称菠萝，为著名热带水果之一。凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。