1、上汽后建议再压10到15分钟。将高压锅放在高火上，盖上锅盖。

2、当牛肉完全煮开并且有大量蒸汽冒出时，盖上高压锤，将热量改为中低火，再煮15-20分钟，然后关闭火。

3、温度下降后，慢慢取下限压锤，打开盖子，取出一块肉和少许肉汤，以品尝肉的柔软和咸味，根据口味添加适当的调味料，盖上锅盖并慢炖，持续十到十五分钟。