1、看颜色：除了添加特殊辅料的山楂糖以外，优质的山楂糖都是偏深一点的红色，水分含量越高，红色越鲜艳。

2、看外形：产品形状应整齐、无残缺。表面有糖渍的应均匀，片状、条状的产品应厚薄一致，长短均匀。

3、看软硬：产品应以软为优，要求产品成型不断裂。但是质地过软的产品口感差，不易保存，质量差。挑选软硬适中有韧性的即可。