1、将买回来的鲈鱼洗干净。沥干水分。

2、然后将鲈鱼中间切开，把鲈鱼切趴下，如图所示。

3、然后肚子里面洒上一点盐，腌制一分钟。

4、然后切一点姜，铺在碟子上。

5、然后把鱼放在姜上面。

6、然后鱼上面再洒一点盐。

7、然后再洒一点姜。

8、再倒上一点油。

9、热火，烧水。

10、水开放入鱼，蒸13分钟即可出锅。

11、最后浇上一点酱油，出锅