面和开水的比例适宜即可和面松软。

材料：面粉500克、开水250克、盐适量。

1、先在盆里面准备500克的面粉。

2、煮沸的水250克和面团混合，可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。

3、记下来先醒面15分钟后，将面团分成8个小面团，揉匀压平，压成圆形。

4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼，如图所示。

5、然后在每个圆饼上面刷一层油，再用另一个没有油的饼压在上面。

6、最后用擀面杖把每一个擀平即可下锅。