波尔多公羊开脸的好。波尔山羊分两种，全脸和开脸。全脸就是全头一个色，开脸就是额头到鼻子有一道百毛，开脸的波尔山羊价格较贵。因为开脸的波尔山羊克服了不开脸波尔山羊的毛色杂、毛长、肉质粗、体质差及体型结构不理想等缺点，同时具有体积大、生长快、骨头小而肉多、净肉率高、脂肪含量低等优点。

羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。羊是有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源，毛色主要是白色。我国主要饲养山羊和绵羊。