甘肃人参果不是变种的。之所以酷似娃娃模样，是人为外力的作用，并不是基因变种的产物，除了外形特别，并没有特别之处。人参果是茄科、茄属草本植物，植株高度能够达到1.5米左右；叶互生；单出或三裂片或3出叶；花冠为白色或者淡紫色；根系非常发达。从形状上来看，人参果的果实为梨壮或者椭圆形，单个重量在40～400克之间。花期春季；果实秋季。人参果果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁、风味独特，含有丰富维的生素C以及其他微量元素。