肉泥调色可以选择用食用色素，或者植物自带的色素去调色，如菠菜汁、紫薯泥等，即丰富了颜色，还可以增加肉泥的营养价值。猪肉泥的做法：准备好肉和柠檬，将梅条肉去筋去膜，切中等大小的块冲洗干净；然后将柠檬切成片腌制去腥味，将猪肉冷水下锅，水开后去除浮沫，再次清洗一下；最后将肉切小块，放入搅拌器中打碎成泥，上锅蒸熟即可。