燕山菜市场营业时间是5：00-19：00。营业时间是指一个公司或者是一个企业规定员工上班的时间和下班的时间，更准确的来说，服务企业或者是服务行业对客户服务的时间段叫营业时间。即每天营业的开门时间和关门时间。如果中午休息，还要扣除休息时间。菜市场指一区域内用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品，以零售经营为主。菜市场具有明显的经济属性，作为城乡居民菜篮子商品供应的主要场所，它具有社会性和很强的公益性。