辣螺煮8至10分钟。

食材：螺丝、大蒜、盐、葱、剁椒、老抽、糖、花椒、豆酱、十三香、姜。

1、螺丝洗净，加少许盐和油吐净泥沙。

2、剪去尾巴（方便入味），大蒜去皮切成小块。

3、将配料放入热油中爆香，加水煮开，再加入螺丝。

4、大火煮8分钟加入青红椒，炒匀装盘即可。

小帖士

田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。

炒田螺的时候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。

田螺炒至可多加一些糖，汤汁味道足，田螺肉更鲜美。

炒好的田螺如果浸泡片刻再吃，味道更足更入味。