1、准备食材：鲜红辣椒、油、盐、大蒜、甜面酱、白糖、白醋。

2、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。

3、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀剁碎。

4、大蒜剥皮后用刀切碎，剁成蒜蓉。

5、倒入甜面酱，小火炒制。

6、放入白糖、50克白醋，炒匀。

8、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。

9、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。

10、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可。